Restaurantuhr

Oct 31, 2023

VonCitizen Staff|am 03. August 2023

11. JULI

MC Donalds , 9751 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die verantwortliche Person konnte nicht nachweisen, dass die Mitarbeiter eine Schulung zur Mitarbeitergesundheitsrichtlinie erhalten haben; rosafarbene Ablagerungen auf dem Eisabweiser in der Eismaschine gefunden; Essensreste auf dem Blech gefunden; Auf einigen Behältern im begehbaren Kühlraum und auf dem Regal für sauberes Geschirr wurden alte Aufkleber mit Datumsangaben beobachtet; Fritteusenreiniger und Grillreiniger falsch im Regal mit sauberer Ausrüstung gelagert; Rührlöffel falsch in stehendem Wasser gelagert; Einige Pfannen und Vorratsbehälter für Lebensmittel werden gestapelt, während sie noch feucht auf dem Regal im Geschirrbereich stehen. Die Temperatur des kleinen Kühlschranks an der Getränkestation vorn ist etwas hoch; Das Wischbecken ist mit Wasser gefüllt.

panera Brot , 1601 Willow Lawn Drive – Die folgenden Verstöße wurden während einer Routineinspektion gemeldet: beobachtete Ablagerungen auf Bäckereisieben; Dosenöffnerhalter und Stütze sowie Rollgestelle in der Bäckerei sind verschmutzt; beobachtete Schmutz und Schimmel am Wasserhahn des Sprühwaschbeckens und in den Bereichen um den Wasserhahn des Dreifach-Waschbeckens; Es gibt ein Leck in der Abflussleitung am Waschbecken mit drei Fächern. Mehrere Bereiche sind verschmutzt (Wischmopp-Waschbecken, Wand am Wischmopp-Waschbecken, Boden neben CO2-Tank, Wand neben Bag-in-a-Box); Es gibt Schimmel an den Dichtungen der Spüle mit drei Fächern.

US Best Wings , 3716 Mechanicsville Turnpike – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Ein Moppeimer blockiert das Handwaschbecken; Auf der Damentoilette gibt es keine Papierhandtücher. rohes Hähnchen fälschlicherweise über Meeresfrüchten gelagert; rohes Rindfleisch, das falsch über Obst und Gemüse und Nudeln gelagert wurde; Die Reistemperatur im Reiskocher ist zu niedrig. Die Temperaturen von rohem Hühnchen und gekochten Flügeln in der begehbaren Kühlbox sind erhöht; Der Ventilator des begehbaren Kühlers hat sich stark vereist und es tritt Wasser aus; Die Temperatur von drei Pfannen mit gekochten Nudeln, die gestern Abend zubereitet wurden, ist aufgrund falscher Kühlmethoden erhöht. Gitterroste im begehbaren Kühler sind rostig; Die Einrichtung verfügt nicht über Teststreifen für Desinfektionsmittel. Die Dichtungen des Tiefkühlschranks sind verschmutzt.

12. JULI

Mexikanisches Restaurant Plaza Azteca , 10099 Brook Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Einrichtung verfügt nicht über einen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager. rohes Hähnchen fälschlicherweise neben rohem Rindfleisch gelagert; es gibt 0 ppm Desinfektionsmittel in der Geschirrspülmaschine; Die Temperatur des Käses in der Warmhalteeinheit ist zu niedrig. Die Temperaturen von Pico, gekochtem Gemüse, Salat, Wings und Salsa sind erhöht; beobachtete große Fliegen in der Nähe der Kochzone und des Schüsselbereichs; Gestelle im begehbaren Kühler sind rostig; Die Vorhänge der begehbaren Kühlbox sind zerrissen. es gibt stehendes Wasser in Einheiten; Schlauch an der Vorbereitungsstation ist undicht; es gibt durchgehend geringe Fugen; Boden- und Deckenfliesen fehlen/rissig; ein paar Deckenplatten fehlen.

Intermission Beer Company, LLC, 10089-A Brook Road – Bei einer Routineinspektion wurde der folgende Verstoß gemeldet: In der Geschirrspülmaschine befinden sich 0 ppm Desinfektionsmittel.

13. JULI

China-Haus , 4703 Nine Mile Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Mehrere Lebensmittel wurden falsch gelagert (rohes Hühnchen neben gekochten Garnelen, rohes Hühnchen über den Produkten, geschälte Eier über den Produkten, Produkte in der Kiste mit rohem Hühnchen); Die Temperatur der gebratenen Hähnchenflügel ist erhöht; Gegenstände in der Tiefladeeinheit weisen erhöhte Temperaturen auf; Der Behälter mit Eierbrötchen im begehbaren Kühlschrank ist nicht mit dem Datum gekennzeichnet; Die Einrichtung benötigt ein Thermometer für heiße und kalte Temperaturen. Großbehälter mit Mehl und Reis sind nicht gekennzeichnet; Eierkartons können nicht wiederverwendet werden; begehbare Kühlregale sind rostig; Frittierkörbe sind in einem schlechten Zustand; beobachtete Fettablagerungen an den Seiten der Friteusen und der Wok-Station, auf den Kühlschrankregalen und auf den begehbaren Ventilatorgittern; In der gesamten Einrichtung gibt es mehrere rissige, fleckige und/oder fehlende Deckenplatten.

Starbucks Coffee Company , 11716 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Plastikbehälter werden im trockenen Lagerbereich gestapelt, während sie noch nass sind; Boden und Abfluss unter der Spüle mit drei Fächern sind schmutzig.

Nineveh Bakery & Special Food , 8026-C West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Temperaturen von Hummus und Tomaten in der Zubereitungseinheit sind erhöht; Die kleine Zubereitungseinheit vorne hält die Lebensmittel nicht auf der richtigen Temperatur. einzelne Schneidebretter sind zerkratzt und fleckig; beobachtete die Ansammlung von Mehl und Speiseresten auf Friteusen, Grills, Brotbackautomaten/-mixern, Drahtregalen, Kühlboxen im Inneren sowie auf Böden und Wänden.

Jus Crab Bar & Grill LLC , 2204 East Laburnum Avenue – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: sauberes Geschirr im vorderen Handwaschbecken gefunden (Handwaschbecken dienen nur zum Händewaschen); Mehrere Lebensmittel werden falsch gelagert (rohe Burger über Pommes Frites, rohes Hühnchen über Meeresfrüchte, Schaleneier über Obst und Gemüse); Die Klinge des Dosenöffners ist verschmutzt. Lowboy-Reach-in-Kühler und begehbare Kühlertür haben gerissene Dichtungen; drei Frittierkörbe sind in einem schlechten Zustand; Die Drahtgestelle in beiden begehbaren Kühlschränken sind rostig. Einrichtung konnte keine Teststreifen für Desinfektionsmittel bereitstellen; Das Handwaschbecken im vorderen Servicebereich leitet das Wasser nicht richtig ab. Bodenfliesen im Trockenlagerbereich sind rissig; beobachtete Essensflecken an den Wänden in der Nähe des Flachgrills; Die Schutzgitter des begehbaren Kühlerlüfters sind staubig. An der Tür des begehbaren Kühlers wurden getrocknete Speisereste beobachtet.

Halal-Brathähnchen und Gyros , 2601-B Tuckernuck Drive – Die folgenden Verstöße wurden während einer Routineinspektion gemeldet: Die Einrichtung konnte kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vorlegen; Der Verantwortliche war sich der „großen sechs“ meldepflichtigen lebensmittelbedingten Krankheiten und der damit verbundenen Symptome nicht bewusst. beobachtete getrocknete Essensreste auf dem Würfelschneider; zwei chemische Sprühflaschen und ein Glas mit weißem Pulver sind unbeschriftet; Großbehälter mit Lebensmitteln sind nicht gekennzeichnet; ein Einwegbecher und ein Behälter, die fälschlicherweise als Löffel für lose Lebensmittel verwendet werden; In der Wischmoppspüle ist keine Rückflussverhinderungsvorrichtung installiert.

14. JULI

Rose Marie Inn , 8923 Patterson Avenue – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Handwaschbecken in der Küche ohne Handseife oder Papierhandtücher; Silberne Ausstattung im Handwaschbecken der Bar (Handwaschbecken dienen nur zum Händewaschen); es gibt 0 ppm Desinfektionsmittel im Spülbecken mit drei Fächern; Auf der Speisekarte fehlen Angaben zu Gerichten, die ungekocht serviert werden können. beobachtete Schimmelbildung in der Vorbereitungseinheit; beobachtete Ansammlung von Fett und Schmutz an den Seiten des Kochgeräts; In den Toiletten fehlen abgedeckte Mülleimer.

Chens chinesisches Restaurant , 11361 Nuckols Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Es wurde beobachtet, dass ein Mitarbeiter Gesicht und Nase abwischte und sich nicht die Hände wusch, bevor er weiter mit Lebensmitteln umging; ein Mitarbeiter trägt Armbänder; Die Temperaturen von Tofu und Kohl in der kleinen Zubereitungseinheit sind erhöht; Dieses Gerät hält die Lebensmittel nicht auf der richtigen Temperatur. beobachtete unsachgemäße Kühlmethoden für Hähnchen, Nudeln und Flügel (abgedeckt und in tiefen Behältern); eine persönliche Getränkedose wird fälschlicherweise in der Eismaschine aufbewahrt, die für Getränke verwendet wird; Mitarbeiter verwenden verschmutzte Wischtücher für Hände und Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Die Schneidebretter der Vorbereitungseinheit sind stark zerkratzt und fleckig. beobachtete Fett und Speisereste auf allen Drahtregalen, in Kühl- und Gefrierschränken, am Ventilatorsystem in begehbaren Kühlschränken, in großen Mehlbehältern, Friteusen, Zubereitungseinheiten, Böden, Wänden und Deckenplatten.

Lulabelles Café & Catering , 2012 Staples Mill Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die verantwortliche Person konnte kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vorlegen; Es befinden sich Speisereste in der Mikrowelle. Großbehälter mit weißen pulverförmigen Substanzen sind nicht gekennzeichnet; Mehrere Schneidebretter in der Küche sind zerkratzt und fleckig; getrocknete Speisereste auf der Außenseite der Mikrowelle und auf den Deckeln von Großbehältern; Schimmel an der Wand in der Nähe des Waschbeckens mit drei Fächern beobachtet; Deckenplatten in der gesamten Küche sind fleckig, verzogen und/oder kaputt.

17. JULI

Yen Ching , 9031-35 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die verantwortliche Person stellt nicht sicher, dass die Mitarbeiter ordnungsgemäß in Lebensmittelsicherheit, ordnungsgemäßen Handwaschverfahren, Vermeidung von Kreuzkontaminationen und Kontakt mit bloßen Händen mit verzehrfertigen Lebensmitteln geschult sind Lebensmittel, richtige Kühltemperaturen und Kühlmethoden; Die Einrichtung konnte kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vorlegen. beobachtete Mitarbeiter versäumten es, sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch und vor der Essenszubereitung die Hände zu waschen; beobachtete, wie ein Mitarbeiter seine Hände am Vorbereitungswaschbecken statt am Handwaschbecken spülte und keine Seife benutzte; beobachtete einen Mitarbeiter, der mit bloßen Händen Wontons handhabte; einige Dosen im Lagerraum sind verbeult; Die Temperaturen von Nudeln, Knoblauch in Öl und Schweinefleisch in den Zubereitungseinheiten sind erhöht; Behälter mit Frühlingsrollen, Hühnchen und Nudeln im begehbaren Kühlschrank sind nicht mit dem Datum gekennzeichnet; beobachtete unsachgemäße Kühlmethoden für Hühnchen und Nudeln (bei Raumtemperatur in tiefen Schüsseln gekühlt); Vorbereitungs- und Einzelschneidebretter sind stark zerkratzt und fleckig; beobachtete Fett- und Speisereste auf Drahtgestellen, Rollwagen, Vorbereitungsregalen, begehbaren Kühlventilatorgittern, Geschirrspülkörben und innenliegenden Kühlschränken; beobachtete Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter dem Wok, im begehbaren Gefrierschrank und im Lagerraum.

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